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本日開催♪冬のグルメプログラム第3弾

皆さま、こんにちは。

今朝方から雲行きが怪しい雰囲気でしたが…、

お昼前から案の定、荒れた天気となってきました。

種差海岸では強風となっております。

お出掛けの際は、十分にお気を付けください。

さて、本日開催の「冬のグルメプログラム」第3弾では、

階上早生そばを使った郷土料理「柳ばっと」を作りました。

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参加した皆さんは、わっせ交流センターの鳩さんから

柳ばっとの作り方を教わりながら、調理しました。

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柳ばっととは、そば粉を練って団子のようにして切ったものを、

野菜やキノコなどが入った汁で煮込んだ郷土料理です。

柳ばっと、どじょうばっとなどとも呼ばれるそうです。

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小さなお子さんも一生懸命練ってくれました♪

階上地域では、ヤマセなどの影響で米が育たず、

粉ものが食されており、そばもその一つでした。

昔は、農作業の休憩などでお昼にそばを作る時間が

あまりない時には、練って切ってと簡単にできる

柳ばっとがよく食べられていたそうです。

そんなお話も教えてくださいました。

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地域に根付いた食文化を学びながら調理し、

いただくのはまた一味も二味も美味しく感じますね♪

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こちらの冬のグルメプログラム、次週の2/23(日)は、

「鮫のお母さんに学ぶ!漁師町の郷土料理」と題して、

鮫で商店を営むお母さんたちから、すき昆布と田作りの作り方を学びます。

定員まで若干の空きがございますので、

ご参加希望の方は、お気軽に当センターへお問い合わせ下さい。

最後にお知らせです。「冬のグルメプログラム」開催の

2/23(日)、3/1(日)、3/8(日)は、

ぷらっとプログラムの工作体験はお休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。


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