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種差の食材を使って・・!

 

皆様こんにちは!
秋も深まり、星空も美しく見える季節ですね。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。

10月7日、種差海岸周辺の事業者を対象に、
「種差海岸の食材をいかした調理実習」が開催されました!

これは、10月6日~8日に実施された
健康寿命を延ばすための「観光ナビゲーター講習会」の一環で行われたものです。
私たちももちろん参加してきました!

観光ナビゲーター講習会とは種差海岸の景観、自然を観光分野だけでなく、
医療分野、健康分野にも応用できないかと考えていく講習会になります。

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調理実習では
・八戸産焼き鯖を使った太巻き
・味噌バターを使った鮭のムニエル
・芝生をイメージした抹茶のババロア
・種差産ヒラメを使用したカルパッチョ  の4品をつくりました!

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1つ1つの食材の栄養価を学びながらの調理は勉強になることがたくさん!

民宿、食堂様も普段とは違った調理法に驚いていました!
皆さんワイワイ!楽しく、種差の食材を使って調理実習を楽しみました!

 


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