種差海岸インフォメーションセンター

【お知らせ】階上町いちご煮まつり

2026年6月23日 お知らせ

【階上町】
今年も階上町にいちご煮祭りがやってきます！
箸が立つほど具沢山のいちご煮を是非体験しにお越しください！

詳細は 階上町HP　でご確認ください

いちご煮とは・・？
八戸市や階上町などの太平洋沿岸に伝わる郷土料理で、ウニとアワビのお吸い物という高級食材ばかりを使った贅沢な料理です！昔、漁師さんが潜って捕ったウニやアワビを浜で豪快に煮たのがはじまり。「いちご煮」の名前は、椀に盛り付けたとき、アワビなどのエキスによって乳白色に濁った汁に浮かぶ黄金色のウニがまるで、「朝露にかすむ野いちご」のように見えたことから付けられました。現代ではハレの日の料理として受け継がれています。

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