種差海岸インフォメーションセンター

お腹が空くいい匂い

2019年2月3日 未分類

皆さま、こんにちは。

今日は節分ですね♪

今日は豆まきをして、恵方巻を食べて

邪鬼を追い払い、無病息災を願いましょう。

恵方は東北東だそうですよ。

恵方巻を頬張る際は、喉に詰まらないよう

お気をつけくださいね！！

さて、本日インフォメーションセンターでは、

「冬のグルメプログラム」第1弾、

「漁師町の浜料理！すき昆布の佃煮＆酒かす汁作り」を開催しました。

 

 

 

 

 

 

参加者の皆さんは手際よく

鮭や野菜の下準備をしていました。

 

 

 

 

 

 

鮭は最初に茹でて一度取り出し、

野菜を茹でたらもう一度鮭を入れます。

酒かすを溶かし入れたら煮過ぎないのがポイントだそうです。

 

 

 

 

 

 

お腹が空くいい匂いが漂っていました。

すき昆布の佃煮は圧力鍋で8～10分、

お母さん長年愛用お気に入りのお鍋で作ってくれました。

 

 

 

 

 

 

生姜がたっぷり入っていて昆布と生姜の

いい香りがさらに館内に広がります。

さらに、氷頭なますの作り方を教わりました。

氷頭とは、鮭などの鼻の軟骨部分のこと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酢につける時間が短いとコリコリの食感。

長めにつけるととろっとした

コラーゲンたっぷりの食感も楽しめるそうです。

楽しいお話に笑い声も響き

体も心も温まる時間となりました。

作り方を教えて下さった鮫町のお母さんたち、

参加して下さった皆さま、ありがとうございました。

そして、来週10日（日）は、アウトドアの達人に学ぶ

「アウトドアクッキング」を開催します。

みんなで楽しく棒パンを作ります。

外で楽しく焼きながらウィンナーやポトフも一緒に作って食します。

開催時間　10：00～12：00
参加費　大人　800円　小人　500円
定員　20名

となっております。

こちらは定員まで少し空きがございますので、

参加希望の際は、お気軽にインフォメーションセンターまで

お問合せ下さい。ご参加お待ちしております。