種差海岸インフォメーションセンター

【郷土料理】「そばもち」を作ってみました。

2024年10月1日 その他

こんにちは。

今日はいつもと少しちがうお料理の話題です。

青森県南部地方では、昔からやませの影響で冷害に悩まされ、米が不作でした。

代りにそば粉や雑穀などの、コナモン文化が盛んでございます。

そんな粉モン文化が盛んな地域の、そば大好きなスタッフが初めての「そばもち」づくりに挑戦しました！

ちいさいころ、親や祖父母が食べさせてくれて、とてもなじみのあるおやつです！

が、しかし、自宅で作る方はあまりいないかもしれませんね。

個人的にはそばそば（そばの香りが高く、そば粉の感触がのこっている）とした「そばもち」が食べてみたい！

そんな気持ちをはせながらの挑戦です。（ワクワクドキドキ・・・）

まずは、

・そば粉

・もち粉

・小麦粉

をふるいにかけ。

熱湯を混ぜます。

ある程度まとまってきたら、手でこねていき生地をまとめます。

まとまった生地を70ｇずつ、そばもちの形に整えます。

（すこし水分が多かった・・そわそわ・・まとまりやすいように、粉を足しました。）

ここまではなんとかいけましたね・・。

さて、次は茹であげます！沸ききったお湯にもちを投入。

ぷかぷかと浮いてきたら、３分くらい茹でます。

ゆで上げたら、みそだれをつけ、（市販の味噌田楽のたれで代用しました）

炭で焼きます。（ご家庭ではフライパンや魚焼きグリルでもOK）

美味しそうに出来上がりました！！われながらよくできました。

食感はすこし水が多かったのかネットリとしています。

慣れ親しんだ「そばもち」とはすこし食感が異なりましたがおいしかったですよ。

自分の好きな味を求め、「おいしいそばもち」がつくれるようになりたいな、、、と思いました。

そして、生地の柔らかさ加減はレシピ通りでやってみてもその日の湿度などで若干かわってきます。

作り慣れた先輩と一緒に教えてもらいながらつくる機会も大事なんだろうと思います。

昔ながらの料理を受け継いでいくには先輩たちの経験や知恵、感覚も必要なのだと感じました。

レシピはこちら（あおもり産品情報サイト青森のうまいものたち　のHP）

を参考にさせていただきました。

https://www.umai-aomori.jp/202303/25793.html

是非チェックしてみてくださいね＾＾

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【イベント・プログラムのお知らせ】

〇【地域連携プログラム】 「THE鮫！鮫で絶景と食を満喫！夕焼けトレッキングツアー」

蕪島からうみねこ号のバスで葦毛崎展望台まで移動し、蕪島まで約三キロのトレッキングをします。

蕪島プロムナード公園で夕焼けを見ながら、郷土の味をビュッフェスタイルでお弁当にして頂きます。

【日時】R6年10月13日（日）14：10～18：30

※悪天候のため、Ｒ6年9月21日（土）から延期させていただきました。

若干名、定員に余裕がありますので、参加をご希望される方はお問い合わせください。

【参加費】：２，０００円（ガイド料、保険料、お弁当代込）

【受付場所】：蕪島休憩所前

【定員・対象】：20人・小学４年生以上

【申込先】：種差海岸インフォメーションセンター

〇企画展 「種差海岸インフォメーションセンターの10年とみちのく潮風トレイルの5年の歩み」

種差海岸インフォメーションセンター開館10周年とみちのく潮風トレイル全線開通5周年を記念して写真や年表などを使って過去のイベント等を振り返ります。

【開催期間】2024年9月1日(日)～12月28日(土)

【場　　所】種差海岸インフォメーションセンター内　四つの壁

【料　　金】無料

〇ぷらっとプログラム「自然物de自由工作」

種差海岸の松ぼっくりや貝殻などを使って自由に工作しよう♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【日時】8月31日(土)～11月17日(日)　10:00～15:00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【場所】種差海岸インフォメーションセンター内・レクチャールーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【参加費】100円

※事前申込不要ですがプログラムや団体利用でご利用になれない場合があります。事前にお電話で確認をお願いいたします。

〇「種差海岸をガイドさんと歩こう」

【開催日時】

９月２９日（日）ガッツリ歩く　深久保漁港方面

１０月６日（日）散策　葦毛崎～うみねこラインの碑

１０月１３日（日）写真　天然芝生地周辺

１０月２０日（日）散策　深久保～天然芝生地

１０月２７日（日）ガッツリ歩く　種差漁港方面

【集合時間・場所】10:10　種差海岸インフォメーションセンター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【参加費】1,000円(ガイド料/保険料込)

※ワンコインバス利用コースの場合の乗車賃（100円～200円）は各自ご負担をお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【対象】小学4年生以上(小学生は保護者同伴)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【定員】各日8名　※定員になり次第、締め切り

テーマ別の３コース（散策、ガッツリ歩く、写真）がございます。

【散策】…花や景色を楽しみながらご案内

【ガッツリ歩く】…散策よりもペースを速めて体を動かすことを目的にガイド

【写真】…撮影スポットなどをご紹介しながらご案内

詳細は、インフォメーションセンターへお問合せください。